签到天数: 227 天 [LV.7]常住居民III
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本帖最后由 木易小小 于 2016-3-14 07:44 编辑 ( @ l" V6 x' }* W s s( \/ h5 W9 d
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# y: X0 Z4 {" [; e* I山药的功效与作用 3 o! y' G1 W/ X" A; k2 \6 Z/ U
山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。! {$ d, J0 _4 L9 u
1.健脾益胃助消化7 d/ ?) H' A& G3 |
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
% P( @6 a! r8 [ 2.滋肾益精
) Y) X9 O9 p/ t3 i强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
: g: d! O# m9 `0 j4 b/ |: j5 b3 S 3.降低血糖
6 @9 ~5 c' }4 [" }有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
2 e+ |4 B2 r: p. s 4.延年益寿% u, q0 L: D/ q0 Z2 _# E R
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
2 T) h7 K- t! P! O& u; @ 山药的营养价值1 p& s" x9 d# g+ Y! U
1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。1 l7 m6 m" |6 o* z' R: J
2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。
" O' f9 O+ @# S3 V% j% F8 G: G3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。: L/ c" N/ ^( G% O! d9 X% x% g
4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。
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山药的选购/ B) c8 q: r8 K. @
在选购的时候，大小一样的山药，较重的较好，同一品种的上要须毛越多的越好，须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多。营养也更好，最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。
9 c. f$ z- X1 R9 `3 P6 M# _如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害，还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了，掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红、质量差。
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$ g2 P! X4 A3 V7 K) x 山药的存储
- I+ M2 y. d+ O! @8 E3 r 如果整支尚未切开，可存放在阴凉通风处。如果切开了，可以盖上湿布保湿，放入冰箱保鲜或是削皮后切块，分袋包装，放在冰箱保鲜。7 U) P9 o/ M1 S% C6 S, O' ^
0 f+ @" e* J6 C" x 山药的食用方法
) }! ~+ J! e+ p) B: B, E, e1.去皮
3 E! @! X) M7 B3 Y* `0 Y! f- \( K5 y0 l宜去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。+ l5 y' i; Q4 ?4 U, `( p+ {- x# Y
2.怎样让山药不脱手
- F3 e2 i; p* B山药在剥皮之后，表面的粘液使其变的很滑，难以抓牢或稳稳的放在且板上，切成想要的形状，这时候，可以在双手上涂些盐和醋，再拿山药的时候就不会手滑了，也不会影响山药的正常味道。
# I, s; ?& y3 F3.浸泡
6 C! Z( h; z3 I, L: ?# X' Z山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
, X, K l1 f9 O7 G ^4 o. w* B) \. W4.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。# F, c% o( v0 [$ ]' l- }
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亲们，都吃点试试，效果不错。自从每天服用半碗山药，耳不鸣啦睡眠好了，也不便秘了，真好！ , |, }1 n0 o7 h5 H
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发表于 2016-3-13 20:54:33
发表于 2016-3-14 07:45:05
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楼主
让姐夫做
