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明尼阿波利斯，2017年2月20日——根据今日发布并将在美国神经病学学会（AAN）第69届年会（2017年4月22日至28日于波士顿召开）上介绍的一项初步研究，食用汞含量较高的鱼类和海鲜可能与更高的ALS风险相关联。不过，鱼类和海鲜作为部分常规饮食消费与ALS无关。 ( U( s/ y2 f) O: _9 S
“对于大多数人而言，吃鱼是健康饮食的一部分，” 该研究作者、AAN研究员、汉诺威达特茅斯学院Elijah Stommel博士说，“但问题在于鱼类中汞的可能影响。” ' d+ |7 r2 P( } L! I* Y6 u% |
虽然ALS的确切原因尚不清楚，但之前的一些研究已经提示汞是作为该病的一个危险因素。在美国，暴露于汞的主要来源是食用遭受这种神经毒性金属污染的鱼类。 ) D! n% ^# x) M! V' O+ r' w, b
ALS也被称为卢伽雷氏症，是一种进行性神经系统疾病，会剥夺神经细胞与身体肌肉交互的能力。该病的早期症状包括肢体肌肉抽搐和无力。通常会发展为身体完全瘫痪，累及语言、进食和呼吸所需的肌肉。该病是致命的，目前无法治愈。 & k9 Q; h" F) _, Y0 G' Q3 I7 [
在这项研究中，研究人员调查了518人（294位ALS患者，224位非ALS患者）的鱼类和海鲜食用量。参与者报告他们食用的鱼类类型以及他们从商店购买还是自己捕获。
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研究人员通过查找鱼类的平均汞含量和参与者报告的食用频率来估计参与者的年度汞暴露水平。剑鱼和鲨鱼被认为是汞含量较高的鱼类，而鲑鱼和沙丁鱼通常汞含量较低。研究人员还测量了ALS患者脚趾甲样本中发现的汞水平，并与非ALS患者进行比较。 " V/ J) J) D/ y
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研究发现，在经常吃鱼和海鲜的参与者中，汞估计年度摄入量前25%患者的ALS风险是摄入量较低参与者的两倍。共计61%的ALS患者属于该25%的类别，而非ALS患者中则只有44%。他们还发现，脚趾甲剪下物中测量的较高的汞含量与ALS风险增加相关联。基于鱼类-相关摄入或脚趾甲剪下物，汞水平前25%的患者，ALS风险高两倍。这些研究结果需要在额外的研究中重复。 $ L' p5 c. d3 |9 g
作者们强调，这项研究的结果并没有否定吃鱼提供诸多健康益处的事实。不过，该研究表明，公众可能要选择已知汞含量较低的种类，同时避免食用捕捞自公认存在汞污染水域的鱼类。在制定神经退行性疾病鱼类消费指南之前还需要进行更多的研究。
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目前，美国食品与药物管理局（FDA）育龄妇女和儿童健康建议推荐每周食用2到3餐鱼类，比如汞含量较低而富含营养物质的鲑鱼和沙丁鱼。FDA建议避免食用汞含量最高的鱼类，比如鲨鱼和剑鱼。在食用由家人或朋友捕捞的鱼时，查看鱼类水体警告。 & |; f8 [: ], ]: Q
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发表于 2017-3-1 11:32:45
发表于 2017-3-1 19:28:01
