山药是个宝，早吃早知道

一叶澜舟

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山药的功效与作用

       山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
       1.健脾益胃助消化
) q. ~) U+ S/ C# E       有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
       2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
2 i: C+ @# T' f' [( L8 U% ^       3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
       4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
" E! x" ], J! P       山药的营养价值
1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。
2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。
! f: o% B7 Z1 g( Y  `3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。
2 I) C+ p* p0 P; A7 e1 t. `4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。
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       山药的选购
0 V- {" C' D# Q" P       在选购的时候，大小一样的山药，较重的较好，同一品种的上要须毛越多的越好，须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多。营养也更好，最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。
) }. T3 f! P  a- t6 J如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害，还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了，掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红、质量差。

; g# C( I( ^* D7 C2 x       山药的存储
       如果整支尚未切开，可存放在阴凉通风处。如果切开了，可以盖上湿布保湿，放入冰箱保鲜或是削皮后切块，分袋包装，放在冰箱保鲜。

; o6 I; B) G* I3 K. R9 i       山药的食用方法
: x: @: v1 q* [; C- T% a1.去皮
$ k& e9 ], m7 C$ Y& k宜去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。
& r7 @- U, D& R2.怎样让山药不脱手
; M* a& A2 O- Q( Y& }山药在剥皮之后，表面的粘液使其变的很滑，难以抓牢或稳稳的放在且板上，切成想要的形状，这时候，可以在双手上涂些盐和醋，再拿山药的时候就不会手滑了，也不会影响山药的正常味道。
3.浸泡
' Q! o8 F" A+ ^9 l( x6 h* ~/ K山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2 h' \3 O& B& x: r4.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
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       亲们，都吃点试试，效果不错。自从每天服用半碗山药，耳不鸣啦睡眠好了，也不便秘了，真好！

渐冻人张红

坐在沙发上流口水,看得见吃不着

渐冻人张红

铁杆山药好吃.贵死了!

木易小小

山药是个好东西
2 ]! _* L! \& P) D8 U谢谢弟弟

木易小小

渐冻人张红 发表于 2016-3-14 01:44
' d3 W+ ]# G8 C2 v% E  x$ I铁杆山药好吃.贵死了!

能吃就好，不怕贵

一叶澜舟

渐冻人张红 发表于 2016-3-14 01:43
坐在沙发上流口水,看得见吃不着

. O4 q0 |) @% @+ I% n让姐夫做

一叶澜舟

渐冻人张红 发表于 2016-3-14 01:44
8 T" D9 M9 O9 l$ }铁杆山药好吃.贵死了!

+ M- y7 T. l# H. a+ Y1 A姐姐，多吃点我们这便宜，不行给您发点

一叶澜舟

木易小小 发表于 2016-3-14 07:45
山药是个好东西
谢谢弟弟

谢谢  姐姐

求佛

流口水了

心雨

我春节买的还没吃完呢，拉舌头啊