本帖最后由 雨涵 于 2017-3-20 12:04 编辑
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说法 $ x, V o: l, h% l0 _# w
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香菇,是世界上著名的食用菌之一。因含有一种特殊的香味物质——香菇精,形成独特的菇香,因而被称为“香菇”。又因其营养丰富、香气沁脾、鲜嫩肥美,素有“菇中之王”和“蘑菇皇后”的美称。 5 c6 R2 B$ B; D+ {* m7 J
香菇作为药食同源的菇王,具有健脾和胃、益气血、扶正固本、增强免疫力的功效。 同时,现代研究发现,香菇含有多糖、多肽以及一种抗病毒的干扰素诱发剂,能提高人体抗病毒能力,增强人体免疫功能。
" j0 m; r9 ^3 c4 f q推荐食疗:香菇饭 将米洗净备用,把新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀;将食材铺在米上,加入适量水,开始煮饭;等饭熟后,再焖10分钟;将锅盖打开,拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭勺轻轻拌匀即可。 ) m8 j$ @* p+ w" k1 {; `( `
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: J6 p5 w6 M) V) n8 L8 D/ H- B自古以来,香椿就被公认为春季时令名品,它不仅可做成美味菜肴,还有一定的药用价值。香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气的功效。同时,多吃香椿还可以预防肠炎、痢疾等健康问题。
~: t# c7 }. Z$ v需要提醒大家,在食用香椿之前要用沸水将香椿烫一下,可以去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐。
3 w, v- \- R$ k) D u1 h推荐食疗:香椿炒鸡蛋 将香椿洗净,用开水烫一下,捞出后放入冷水中,变凉后切末;将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊,翻炒至熟即可。 # @9 h4 n" r H1 a, k
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) `0 f8 z, c9 a香麦菜就是油麦菜,具有降低胆固醇、缓解神经衰弱、清燥润肺等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜,长期适量食用,还能助睡眠。
4 O- W& S) _4 J7 l C, G, D推荐食疗:清炒香麦菜 下葱花和蒜蓉炝锅,放入油麦菜快速翻炒熟即可。 # _$ J6 s, G* Z+ `! M0 M3 ?
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